Valpolicella Ripasso DOC

La tecnica del Ripasso è esclusiva della Valpolicella: dà maggior corpo e carattere al vino facendolo scorrere sulle vinacce dell’Amarone. Questa tecnica, abbinata all’affinamento per almeno un anno in botti di rovere, dà al vino una forte struttura e un colore rosso rubino pieno. Si accompagna con le carni rosse e la selvaggina e con formaggi stagionati.